home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / carrotcake-2 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-14  |  2.4 KB  |  88 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: garys@tekcbi (Gary Scott)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Carrot cake
  5. Message-ID: <7761@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 23 Jan 87 04:47:52 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: Tektronix, Inc, Beaverton OR
  9. Lines: 76
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1987 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE CARROTCAKE-2 D "4 Feb 86" 1987
  21. .RZ "CARROT CAKE" "UCLA Medical center carrot cake"
  22. .IH "One cake"
  23. .SH        CAKE
  24. .IG "1 cup" "butter" "225 g"
  25. .IG "2 cups" "sugar" "500 g"
  26. .IG "3" "eggs"
  27. .IG "2 tsp" "vanilla" "10 ml"
  28. .IG "2 cups" "flour," "200 g"
  29. sifted 
  30. .IG "1 tsp" "salt" "5 ml"
  31. .IG "2 tsp" "cinnamon" "10 ml"
  32. .IG "2 tsp" "soda" "10 ml"
  33. .IG "2 tsp" "nutmeg" "10 ml"
  34. .IG "\(14 tsp" "cardamom" "1 ml"
  35. .IG "1 cup" "walnuts," "90 g"
  36. chopped finely
  37. .IG "\(12 cup" "raisins" "150 g"
  38. .IG "\(12 cup" "crushed pineapple," "120 g"
  39. well drained
  40. .IG "2 cups" "carrots," "450 g"
  41. shredded and packed
  42. .SH        FROSTING
  43. .IG "3 oz" "cream cheese" "90 g"
  44. .IG "\(12 cup" "butter" "110 g"
  45. .IG "1\(14 cup" "powdered sugar" "170 g"
  46. .IG "3 Tbsp" "pineapple," "50 g"
  47. crushed, chopped and well drained
  48. .IG "\(14 cup" "walnuts," "25 g"
  49. chopped 
  50. .IG "1/8 tsp" "cardamom"  "0.5 ml"
  51. .PH "Cake"
  52. .SK 1
  53. Cream butter until soft.
  54. Gradually add sugar and beat until fluffy, at least 
  55. ten minutes.  Beat in eggs one at a time until thoroughly blended.  Add 
  56. vanilla.
  57. .SK 2
  58. In a separate bowl sift flour, salt, cinnamon, soda, nutmeg and 
  59. cardamom together several times and set aside.
  60. .SK 3
  61. Add walnuts, pineapple, 
  62. raisins and carrots to egg-sugar mixture.  Stir in flour mixture and mix 
  63. well.
  64. .SK 4
  65. Pour into greased and floured pan and bake at 
  66. .TE 350 175
  67. for 1 hour.  
  68. Cool completely.
  69. .SK 5
  70. Apply frosting.
  71. .PH "Frosting"
  72. .SK 1
  73. Mix cream cheese, butter and powdered sugar until fluffy.
  74. .SK 2
  75. Add pineapple, walnuts and cardamom. Blend well.
  76. .SH RATING
  77. .I Difficulty:
  78. easy to moderate.
  79. .I Time:
  80. 30 minutes preparation, 1 hour cooking, 1 hour cooling.
  81. .I Precision:
  82. measure the ingredients.
  83. .WR
  84. Gary L. Scott
  85. Tektronix, Inc, Beaverton, Oregon, USA
  86. {hplabs,decvax}tektronix!tekcbi!garys    garys@tekcbi.uss.tek.com
  87.  
  88.